Una volta utilizzato come fumoir da Pantaleone Fraulo, l’attuale sala “Principe Compagna”, ha come sua quinta un magnifico ed imponente camino, sovrastato da una volta a croce medievale, che si riflette sul lucido marmo afion.
La sala, illuminata da calde e soffuse luci è arredata con riconosciuto gusto, ove eleganza e raffinatezza si sposano in un idillio perfetto, e il solo accomodarsi rappresenta già di per sé una emozione.
Emozione che viene amplificata nel momento in cui si assaggiano i piatti, finemente preparati dallo chef Gino, per il quale la cucina e il cibo sono nutrimento ed emozione al tempo stesso, socialità e comunicazione.